いば昇ibasyo(浦東店),日本料理,八佰伴のレストラン予約[ぐるなび上海]

関西風ウナギ屋
いば昇ibasyo(浦東店)
住所:上海市浦東新区東方路899号假日ホテル一階(浦電路近く)
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予約TEL:021-63867577 (09:00-21:00)
4000211777*222 (21:00以降)
2008年に開業した鰻専門店 いば昇は、上海人気の関西風うな丼専門店。
☆~☆全部で5店舗あります:☆~☆
虹梅路店:虹梅路3717弄26号森晟世洋国際広場1階
南京西路店:南京西路1818号1788広場B1-02
中山公園店:匯川路160号玫瑰坊2階
浦東店:東方路899号
金虹橋店:茅台路179号金虹橋商場LG1028商鋪
日本のうな丼は、場所によりそれぞれ作り方が異なり、大きくは関西風と関東風の作り方に分けられる。
「いば昇」は主に関西風のひつまぶしを提供。使用しているウナギは、日本向けに輸出される上質養殖ウナギだ。

名古屋風ひつまぶしは他のうな丼と異なり、3種類の味わい方がある。
焼き上げたウナギを細く切り刻み、醤油だれを付けた後、ご飯にまぜる。その後小さいお椀によそう。1回目はお椀から直接味わい、2回目はお椀に海苔、ネギを入れ、あっさりした味にして味わう。3回目は、ワサビや特製だし汁も加え、お茶漬けにして味わう。

関西風うな丼は新鮮な活きウナギを丸ごと一匹直接炭火に入れて焼き上げる。ウナギの脂がさらに香りよくなり、口に入れた時に脂っこさが消える。当店の醤油だれは名古屋の熟成醤油を使用。また、日本産のお米を使用している。これら本場の食材や特製醤油だれを使用することにより、いば昇のうな丼は本場日本のうな丼と同じ味を実現。日本人客からもお墨付きだ。また、当店は日本のメディアからの取材を受けたこともある。
すでに開業10年となる当店のうな丼は、期待を裏切らない安定の味を誇る。ぜひ一度お試しを!
お店のウリ
  • 特製ひつまぶしセット180元
    炭火で焼き上げた鰻が香ばしい。3種類の食べ方が楽しめる当店の一押しメニュー。
  • 肝わさ 28元 割りたての鰻の肝を甘味の特製でお楽しめる。
  • 骨せんべい28元 水を通してから、あげた骨せんべいはあっさりとした鰻の旨味を味わえる
店舗環境
  • 酒棚
  • エレガントな個室

カウンター席

お勧め料理
  • 刺身の5点盛り 250元
  • 特製鰻重185元
    「いば昇」では、まずこちらのご注文を!誰もが満足する納得の味!

「季節の味」アボカドサーモンサラダ

詳細情報
店舗名
住  所
上海市浦東新区東方路899号假日ホテル一階(浦電路近く)
予約TEL

021-63867577 (09:00-21:00)
4000211777*222 (21:00以降)

アクセス 地下鉄4号線  浦電路駅  1番出口   徒歩 5分
平均予算 200元
営業時間 ランチ   11:30 ~14:00 (L.O.13:30)
ディナー   17:30 ~22:00 (L.O.21:30)
休業日 年中無休 春節休み
総席数 40席 最大宴会人数 20人
個室
支払方法 銀聯、VISA、現金(RMB)
駐 車 場 有料 -- 
店舗URL --
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住所:上海市浦東新区東方路899号假日ホテル一階(浦電路近く)