定制料理

【人气餐厅】割烹胁(Waki)

地址:上海市长宁区仙霞路335号荣博商务楼1楼(近古北路)
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预订电话:021-63869577 (09:00-19:00)
4000211777*751 (19:00以后)
餐厅于2012年2月正式开业,至今已有6年的时间。隐藏在仙霞路近古北路的一栋商务楼里,隐秘难找,一不小心就会错过深藏在竹林深处的割烹脇。这里采取预约制用餐,有了进门密码,你才能进入餐厅内用餐哦~
餐厅料理长是有着35年从业经验的池田刚先生,他非常愿意尝试与创新,经常会使用时令食材,融入日式烹饪手法,来营造出美味佳肴。
店里的海鲜都是来自长崎,北海道,广岛等地区,还能吃到还能吃到蓝鳍金枪鱼鱼脸肉。
割烹脇的料理顾问是现年83岁山田顕弘先生,他曾为三届日本首相(田中角荣、福田纠夫、中曾根康弘)服务并获得奖赏,餐厅现任料理长是在百年怀石料理餐厅从业35年的池田刚先生。在割烹脇能直接看到厨师料理的全过程,观看食物的诞生过程也是其乐无穷。

割烹脇的所有料理遵循材料新鲜,切割讲究,摆放艺术化,注重“色、香、味、器”四者的和谐统一。在割烹脇用餐更是一种美的享受。割烹脇的菜单每月一换,季节性强,选用当季新鲜美食为食客定制菜单,当日的菜单会被印在精美的和纸之上,既能让客人们对当天的菜肴有个大致了解,也是对在割烹脇用餐的美好留念。

目前,割烹脇有1000元/套以及1500元/套两种,同一个月第二次光顾的客人,则会被特别定制不一样的菜单。

割烹脇以高品质菜品、幽静舒适的用餐环境、热情温馨的服务,坚持以一期一会为原则提供传统日式专业服务,带给每一位顾客难忘的用餐体验。
最新动态
店铺完全采取预约制,请提前致电预约
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主打特色
  • 菜单每月更新一次,针对同一个月第二次光顾的客人会提供特别的预设菜单
  • 餐厅主打传统日本料理,女将是日本人,传承了日式服务中亲切、周到的精神
  • 料理长是从业35年池田刚先生,料理顾问山田顕弘先生曾为三届日本首相服务
菜品推荐
  • 蟹酢,取蟹黄、蟹肉,加入特调的酱汁,是用大闸蟹制作的合肴
  • 澳洲和牛M12,肉眼就能看出品质,新鲜的牛肉还保持着粉色

刺身,海鲜都来自长崎、北海道,广岛等地,还能吃到蓝鳍金枪鱼鱼脸肉

环境推荐
  • 餐厅共20个座位,有12人的吧台座,可以看到美食的诞生过程
  • 餐厅有一个可容纳8人左右的包房,幽静舒适

隐藏在竹林深处的店铺,一不小心就很容易错过

详细信息
餐厅名称
【人气餐厅】割烹胁(Waki)
日本語
地  址
上海市长宁区仙霞路335号荣博商务楼1楼(近古北路)
预订座位

021-63869577 (09:00-19:00)
4000211777*751 (19:00以后)

立刻订位
交通方式 轨道交通2号线  娄山关路站  3号出口   步行 10分钟
人均消费 1500元
营业时间 周一至周日   17:00 ~23:00 (最后点菜时间22:30)
午市提前一天预约也可开放,需要付定金500元
休 息 日 全年无休
总座位数 20个 最大宴会人数 20位
包房 2间包房
支付方式 微信、支付宝、VISA、万事达(MASTER)、JCB、现金
停 车 场 收费 -- (10元/次)
餐厅网址 --
备注内容 中午也可营业,需要提前一天预订并支付定金500元
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地址:上海市长宁区仙霞路335号荣博商务楼1楼(近古北路)